مطبخ جودة للوصفات الخالية من الجلوتين
حلى الرواني باستخدام كيكة الفانيليا (Rawani)
الوقت: 50 إلى 60 دقيقة • الصعوبة: متوسط — طريقة تحضير حلى الرواني باستخدام كيكة الفانيليا (Rawani) بخطوات مضمونة ومكونات خالية من الجلوتين آمنة لمرضى السيلياك من مطبخ جودة.
المقادير والمكونات
- خليط كيك الفانيليا كريستال: عبوة واحدة (450 جرام)
- سميد الذرة نص كيلو
- خليط كيكة الفانيليا خالي من سكر كرستال
- سميد بسبوسة كريستال: 100 جرام (ما يعادل نصف كوب)
- جوز هند ناعم: 100 جرام (ما يعادل نصف كوب).
- حليب: 200 ملل (ما يعادل كوب واحد).
- زيت: 100 ml (ما يعادل نصف كوب).
- بيض: 4 حبات.
- فانيليا سائلة: ملعقة صغيرة.
- مكونات شربات (قطر) الرواني: ماء: كوب ونصف. سكر: كوب وثلاثة أرباع الكوب. ليمون: شريحة واحدة. جوز هند إضافي: كمية قليلة للرش على الوجه عند التزيين
خطوات التحضير
- تجهيز الشربات أولاً: ضع الماء، السكر، وشريحة الليمون في قدر على النار بدون تقليب، واترك المزيج حتى يبدأ بالغليان، ثم ارفعه مباشرة عن النار واتركه جانباً ليبرد تماماً (لأن الرواني تحتاج شربات بارد وخفيف).
- خفق المكونات السائلة: في وعاء عميق، ضع المكونات السائلة (البيض، الحليب، والزيت) ثم أضف الفانيليا، واخفق المزيج جيداً باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى يرتفع الخليط ويصبح هشاً.
- دمج المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلط خليط كيك الفانيليا الجاهز مع سميد البسبوسة وجوز الهند الناعم. بعد ذلك، أضف هذا الخليط الجاف تدريجياً إلى المزيج السائل مع التقليب المستمر برفق حتى تتجانس المكونات تماماً.
- الصب في الصينية: صُبّ الخليط في صينية مقاس 30 (إنش أو سم) تكون مبطنة بورق الزبدة من جميع الحواف والقاع.
- الخبز: أَدخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 170°C لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج تماماً (يمكنك اختبار النضج بعود خشبية).
- التسقية والتزيين: فور خروج الرواني وهي ساخنة من الفرن، صُبّ عليها الشربات البارد الخفيف بالتساوي، ثم رش على وجهها القليل من جوز الهند للتزيين، واتركها تبرد قبل التقطيع والتقديم.