مطبخ جودة للوصفات الخالية من الجلوتين
خليط الكريب السريع (Crepe Mix)
الوقت: 15 دقيقة • الصعوبة: سهل — طريقة تحضير خليط الكريب السريع (Crepe Mix) بخطوات مضمونة ومكونات خالية من الجلوتين آمنة لمرضى السيلياك من مطبخ جودة.
المقادير والمكونات
- خليط بان كيك وكريب جاهز: عبوة واحدة (350 جرام).
- زيت نباتي: 30 ملل (ما يعادل ملعقتين كبيرتين).
- ماء: 400 ملل (ما يعادل كوب ونصف تقريباً).
- بيض: حبة واحدة.
خطوات التحضير
- خلط المكونات: ضع جميع المقادير معاً (مزيج البودرة، الزيت، الماء، والبيضة) في وعاء عميق، واخلطها جيداً باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يفرغ الخليط تماماً من التكتلات ويصبح سائلاً وخفيفاً.
- تسوية الكريب: سخّن مقلاة مسطحة وغير لاصقة على نار متوسطة. صُبّ مقدار مغرفة من الخليط وحرّك المقلاة بسرعة وبشكل دائم حتى تتوزع العجينة وتتشكل طبقة رقيقة جداً.
- التحمير: اطهو الكريب على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة، ثم اقلبه برفق على الجانب الآخر لثوانٍ بسيطة حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
- التقديم: ارفع الكريب وغطّه بقطعة قماش ليحافظ على طراوته، ثم قدمه محشياً حسب الرغبة (سواء بالحشوات الحلوة مثل النوتيلا والفواكه، أو الحادقة مثل الأجبان والدجاج).